Basta con le solite cene senza pasta.
Per anni ti hanno detto che mangiare carboidrati la sera fa ingrassare.
Ma cosa dice davvero la scienza? La Pasta della Sera esplora il rapporto tra pasta, sonno, peso, microbiota e sostenibilità con un linguaggio semplice e accessibile.
Hai eliminato la pasta a cena perché “si è sempre detto così”?
Forse è arrivato il momento di distinguere ciò che abbiamo sempre sentito ripetere da quello che sappiamo realmente sull'alimentazione serale.
“I carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare.”
Una frase ripetuta così tante volte da essere diventata quasi una regola. Ma l'orario, da solo, non racconta tutta la storia.
Era quello che ti avevano raccontato sulla pasta.
Tre buoni motivi per guardare la pasta con occhi diversi.
Pasta e peso
Scopri perché mangiare carboidrati la sera non significa automaticamente ingrassare e perché l'equilibrio complessivo dell'alimentazione conta più dell'orologio.
Pasta e sonno
Entra nel rapporto tra carboidrati, triptofano, serotonina e melatonina e scopri perché la composizione della cena può avere un ruolo nella qualità del riposo.
Pasta e sostenibilità
Scopri perché la pasta può trovare spazio anche in un'alimentazione attenta all'impatto ambientale, senza rinunciare al piacere della tavola italiana.
15 ricette pensate per la sera.
Non soltanto teoria. Alla fine del libro trovi idee concrete da portare direttamente a tavola.
per dormire meglio
sotto le 450 kcal
impatto ambientale
Ogni ricetta contiene informazioni nutrizionali, contenuto di triptofano, indice glicemico e indicazioni sul momento ideale di consumo.
Ami la pasta. Ma la sera la guardi ancora con sospetto.
Torna a sederti a tavola senza paura della pasta.
Un viaggio tra scienza, alimentazione e cultura per riscoprire con maggiore consapevolezza uno degli alimenti più amati dagli italiani.
È un atto di cultura.”